Amiens - Lafleur

Lafleur est une figure emblématique d’Amiens et du théâtre de marionnettes picard. Frondeur, bon vivant et moqueur, il incarne l’esprit populaire de la région avec sa devise : « Bien boire, bien manger et ne rien faire ». Ce chocolat lui rend hommage avec un caramel coulant, relevé d’une pointe de sel de la Baie de Somme. Une création chaleureuse et généreuse, fidèle à son caractère. Il s’inspire également des Délices de Sandrine, une ancienne spécialité Jean Trogneux du début du XXe siècle, dédiée à l’épouse de Lafleur. Une transmission gourmande entre tradition et création.