Ourson Tuiles Speculoos JT Enrobés Beurre MACARONS LE MACARON D'AMIENS LA MAISON DEPUIS 1872 BOUTIQUES DANS LE NORD DE LA FRANCE CHOCOLATSCONFISERIEMACARONSSPÉCIALITÉS RÉGIONSArtisan chocolatier et macaronnier depuis 1872Votre Chocolatier en ligne Découvrez notre Héritage d'Artisans ChocolatiersDepuis 1872, la Maison Jean Trogneux se positionne en tant qu'artisan chocolatier et macaronnier de renom. Notre réputation s'étend à Amiens, Arras, Le Touquet, Lille, Saint-Quentin et dans toute la région Nord de la France. Plongez dans l'univers des saveurs exquises en optant pour l'un des meilleurs chocolatiers de la région.
Explorez notre vaste sélection de chocolats présentés dans une multitude de formes artistiques. Appréciez la finesse de nos créations depuis le confort de votre domicile, peu importe où vous vous trouvez en France. Émanant d'une lignée de 6 générations d'artisans chocolatiers, notre engagement se traduit par la proposition de chocolats traditionnels et d'interprétations audacieuses qui sauront vous émerveiller.
Laissez-vous tenter par nos délices confectionnés à la main en France, à base de chocolat noir ou au lait de qualité. Que ce soit pour un plaisir personnel ou pour un cadeau attentionné, nos créations sont là pour égayer vos journées. Forts de notre savoir-faire, nous étendons nos horizons avec une boutique en ligne, offrant nos spécialités à travers toute l'Europe. Faites l'expérience de notre service de livraison sur commande, apportant les trésors chocolatés de la Maison Jean Trogneux directement à votre porte. Dégustez les meilleurs macarons en ligne La Douceur Traditionnelle du Macaron d'AmiensAu cœur de notre pâtisserie à Amiens, nous vous convions à découvrir une spécialité qui nous est chère : le macaron d'Amiens. Ce trésor sucré, qui rappelle davantage un biscuit moelleux à l'amande qu'un macaron classique, est l'une de nos signatures. Révélant une origine remontant au Moyen-Orient et introduit en France par Catherine de Médicis, ce macaron d'Amiens possède une histoire riche.
Offrez-vous ou partagez ce trésor de douceur qui évoque la tradition et le raffinement. Fabriqués exclusivement à partir d'ingrédients naturels, nos macarons se conservent délicieusement pendant environ un mois. Une période propice pour savourer ces délices en solitaire ou les partager avec vos proches.
Explorez également notre assortiment de chocolats, tuiles, tablettes et ballotins de chocolat. Toutes ces créations sont réalisées à la main en France, à partir d'ingrédients naturels soigneusement sélectionnés pour une expérience gustative exceptionnelle. De génération en génération : L'histoire des Trogneux à Amiens Depuis 1872, la maison Trogneux enchante les papilles des petits et grands avec l'ensemble de sa gamme de macarons et chocolats et sa sélection des meilleurs spécialités régionales.
Une histoire de famille
Le premier Jean-Baptiste Trogneux était boulanger pâtissier. Il s'est installé en 1872 au centre-ville d'Amiens, dans le quartier Gambetta-Delambre-Duméril (où se trouve la confiserie actuelle) il réalise soufflés et entremets. Plus tard, il proposera également les fameux « macarons d'Amiens » qui firent en partie la renommée de la famille. La deuxième génération poursuit l'œuvre du fondateur, agrandit la boutique. La troisième génération, celle de Jean, deuxième du nom, connaît la guerre et la destruction. Après la 4ème génération, vient le tour de Jean-Alexandre Trogneux. Jean-Baptiste arrive en 2019.
On peut se demander si, dans la famille Trogneux, la passion pour le chocolat ne se transmettrait pas génétiquement. Depuis cinq générations, les « Jean » perpétuent le savoir-faire de leurs aïeux, en ajoutant leur petite touche personnelle ; Jean-Alexandre Trogneux, 55 ans, a repris les rênes de l'entreprise familiale qui compte aujourd'hui sept boutiques au nord de Paris (Amiens, Arras, Lille et Saint-Quentin) et brasse annuellement 45 tonnes de chocolat et 18 tonnes d'amandes. Outre sa spécialité phare : le macaron d'Amiens, la maison Trogneux propose une sélection de chocolats traditionnels et plus moderne comme l'Ichoc (smartphone en chocolat) « Nous surfons sur les tendances culturelles, économiques ou les modes gustatives » indique Jean-Alexandre Trogneux. Qui écrira la suite de l'histoire Trogneux ? Son fils Jean-Baptiste, 24 ans, ou sa fille, Margaux, 21 ans ? Car, après tout, le chocolat n'est pas qu'une affaire d'hommes. Artisans Chocolatiers L'assortiment de chocolats Jean Trogneux est une sélection des meilleures provenances de fèves de Cacao. Découvrez nos tablettes, personnalisez votre ballotin parmi notre sélection de 30 de nos meilleurs pralinés, feuilletés, gianduja, pâte d'amandes, ganaches, pâte de noisettes et amandes ou laissez vous tenter par les multiples formes données au chocolat par nos maitres chocolatiers.
Ce subtil mélange est à l'origine de la réputation de la maison Jean Trogneux depuis 5 générations.
Une spécialité renommée Spécialité d'Amiens depuis le 16ème siècle, le Macaron d'Amiens est à l'origine de la réputation de la maison.
Il fut introduit par Catherine de Médicis, il connait toujours un prestigieux succès et a obtenu en 1992 le grand prix de la meilleure spécialité régionale au salon international Intersuc de Paris.
La recette, composée uniquement de produits naturels, n'a pas changée depuis 1872 :
Amandes Valencias, Sucre, Miel, Blanc d'oeufs, huile d'amande douce et amandes amères (sans conservateur ni colorant). COUP DE COEUR  |
